Gaufres Liégeoises. Ajouter à mes carnets. la recette Gaufres liégeoises. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. ● Aujourd'hui je vous propose la recette des gaufres liégeoises, bien croustillantes avec du sucre perlé, un délice pour le goûter ! ● Ingrédients pour la.
Elle est généralement ronde, croustillante à l'extérieur et.
Les gaufres liégeoises sont un grand classique chez moi, du sucre caramélisé qui croustille et une Cette recette de gaufres liégeoises est tirée du livre de P.
La gaufre de Liège est très moelleuse, épaisse et gourmande.
Vous pouvez avoir Gaufres Liégeoises using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Gaufres Liégeoises
- Préparez 500 g of farine.
- Préparez 20 cl of lait.
- Vous avez besoin 20 g of levure boulangère.
- Vous avez besoin 2 of oeufs.
- C'est 75 g of sucre cassonade.
- Préparez 1 of pincée de sel.
- Préparez 1 cs of vanille liquide.
- Préparez 250 g of beurre pommade.
- Vous avez besoin 220 g of perles de sucre.
Elle caramélise avec les grains de sucre. La vraie recette belge à la levure de boulanger ! Je me retenais depuis des années. Quand je marchais devant un stand de gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n'était pas.
Gaufres Liégeoises étape par étape
- Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot..
- Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel..
- Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte. Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo..
- Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger..
- Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn..
- Déposer sur une grille pour refroidissement. Stocker dans une boîte hermétique en fer..
Les gaufres liégeoises sont de forme ronde et sont assez épaisses. Elles sont préparées à partir de pâte levée à laquelle on ajoute du sucre en grains qui va caraméliser à la cuisson. Qu'est-ce que c'est bon avec ces petits grains de sucre qui C'est très différents des gaufres classiques puisque les gaufres liégeoises sont faites à partir d'une pâte levée. Ah les gaufres liégeoises une recette que j'avais envie de realiser depuis un moment deja, je suis bien contente d'avoir acheté un gaufrier afin d'en preparer pour le goûter ou le brunch du dimanche. Pour un dessert/goûter comme en Belgique, optez pour ces gaufres liégeoises !
