Sablé gourmand ananas sorbet citron vert. Un sorbet ananas citron vert et menthe. Si vous aimez l'ananas, vous adorerez cette version ! Un sorbet rafraîchissant très facile à réaliser !
Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Sorbet ananas citron vert menthe ananas menthe fraîche citron vert sirop de canne sorbet esquimaux Arrêtez tout, respirez et imaginez-vous allongé sur un transat ou les pieds dans l'eau en train de déguster le sorbet le plus rafraîchissant et le plus parfumé.
Voici un dessert exquis, économique et facile à réaliser.
Vous pouvez cuisiner Sablé gourmand ananas sorbet citron vert using 18 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela .
Ingrédients de Sablé gourmand ananas sorbet citron vert
- Préparez of Pour la pâte sablée :.
- C'est 240 g of farine.
- Préparez 180 g of beurre mou.
- Préparez 1 of sachet de levure chimique.
- Préparez 150 g of sucre glace.
- C'est 2 of jaunes d’œufs.
- Préparez 1 of pincée de sel.
- C'est of Pour le sorbet citron :.
- Vous avez besoin 4 of citrons jaunes.
- C'est 3 of citrons verts.
- Vous avez besoin 100 g of sucre en poudre.
- Préparez 1 cuillère à soupe of sucre glace.
- Préparez 20 cl of d'eau.
- Vous avez besoin of Pour le confit d'ananas :.
- C'est 2 of blancs d'oeuf.
- Vous avez besoin 1 of ananas frais.
- C'est 1 cuillère à soupe of rhum ambré.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of sucre brun.
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Sablé gourmand ananas sorbet citron vert instructions
- Préparation du sablé : La pâte sablée nécessite un temps de repos, au minimum 3 h. Préparez là en avance. Dans un saladier, versez la farine, la levure, puis le sel. Mélangez. Ajoutez le beurre mou et le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. boulez et filmez et gardez au frais..
- Pour le sorbet citron : Versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Zestez les citrons verts, puis ajoutez-les dans le sirop et laissez infuser et entièrement refroidir. Pressez les citrons verts et jaunes et récupérez le jus. Versez le jus dans le sirop refroidi. Montez les blancs en neige. Mélangez à la préparation du sorbet. Mettez le tout en sorbetière et laissez tournez jusqu'à la prise en glace..
- Pour l'ananas confit : Découpez l'ananas et pelez-le. Ôtez le cœur filandreux, puis coupez la chair en dés. Mettez les dés d'ananas dans une casserole avec le rhum et le sucre. Faites légèrement caraméliser. Réservez..
- Étalez la pâte sablée sur un plan fariné, sur une épaisseur d'environ 1 à 1,5 cm. A l'aide d'un emporte pièce découpez la pâte en cercle. Pour la cuisson, préchauffez le four à 160° C. Pour garantir une forme régulière à vos sablés, laissez les ronds de pâte dans les emporte pièce car la pâte va se déformer légèrement en cuisant. Si vous n'avez qu'un seul emporte pièce, pas de panique, faites cuire votre pâte pendant 15 minutes, puis retouchez les formes avec l'emporte pièce..
- Procédez au dressage de votre dessert. Posez un sablé sur chaque assiette, puis déposez un dôme de confit d'ananas au rhum. A l'aide de 2 cuillères à soupe, réalisez 6 quenelles de sorbet au citron. Déposez une quenelle sur chaque sablé. Décorez selon votre goût et servez immédiatement..
Sorbet aux citrons, sorbet à l' orange, sorbet à l'ananas sans sorbetière. Avec cette association détonante de l'ananas et du citron vert, les fans de saveurs tropicales et acidulées seront ravis. De l'eau, des fruits et du sucre de canne, c'est tout ce qu'il faut pour faire un bon sorbet ! Je vous propose aujourd'hui de réaliser une délicieuse recette de sorbet ananas. bonjour les glaces ou sorbets que je fais en sorbetière sont dures à la sortie du congélateur. j'ai bien mis un blanc d'oeuf monté en neige mais j'ai toujours des cristaux. comment obtenir la même texture que les glaciers. Une glace au citron sans sorbetière rafraîchissante durant les grandes chaleur estivale et surtout durant le ramadan.
