Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy. Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted: try it in feta parcels, a crunchy salad and a moreish puree. While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it.. Je vous passe le traditionnel couplet sur les aubergines et moi car depuis le temps, on est devenu amie.
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, sel et poivre.
Les aubergines rôties au four sont délicieuses, et encore plus accompagnées de leur sauce au citron toute simple : à déguster avec du riz pour un repas complet!.
Déliacious - Les aubergines rôties au four sont délicieuses, et encore plus accompagnées de leur sauce au citron toute simple : à déguster avec du riz pour un repas complet!
Vous pouvez avoir Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy
- C'est 3 of grosses aubergines.
- C'est 100 ml of d’huile d’arachide.
- C'est 200 g of yaourt style grec.
- Vous avez besoin 2 of tsp de curry en poudre.
- C'est 1 of citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
- C'est 1 of oignon finement émincé (150g).
- Vous avez besoin 30 g of d’amandes effilées.
- C'est 1/2 of tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
- Vous avez besoin 1/2 of tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
- Préparez 1/4 of tsp du curcuma en poudre.
- Préparez 40 g of grenadine.
- Vous avez besoin of Sel et poivre.
Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Sauce au yaourt curry et moutarde. Une aubergine rôtie au four, cest rapide, et délicieux !. Avec un peu de yaourt, citronné, c'est un plat que j'adore me faire une fois la saison des aubergines en route ; c'est savoureux, c'est doux, c'est rapide à préparer, bref, ça n'a que des qualités!.
Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy étape par étape
- Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
- Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..
Aubergine sauce yaourt au citron Vegan. Pour la sauce au yaourt à la menthe : Mélanger tous les ingrédients ensemble. Tester et ajuster l'assaisonnement au besoin. Pour assembler : Placer les aubergines dans un plat de service, face coupée vers le haut. Garnir de farce au quinoa et recouvrir généreusement de la sauce au yaourt à la menthe.
