Caviar d'aubergines. C'est simple, c'est bon, et c'est excellent pour la santé. Je prepare souvent le caviar d'aubergine à l'oriental appelé baba ghanoudj mais diffère légèrement par l'ajout de certains ingrédients tel que le Tahini (la pâte de sésame). Mousses avocat-coco, tomate-feta et caviar d'artichaut. caviar d'aubergines.

L'inspiration à l'origine de cette compotée est le zaalouk marocain. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine. D'habitude je fais le caviar d'aubergine avec du yaourt, mais dernièrement je suis tombée sur la recette de Lili's kitchen, et sa version au vinaigre balsamique. Vous pouvez avoir Caviar d'aubergines using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Caviar d'aubergines

Préparez 2 of aubergines.
Préparez 2 gousse of d'ail hachées.
Préparez 2 of c.à.c de paprika doux.
Vous avez besoin 2 of c.à.c de cumin.
Vous avez besoin of Sel/poivre.
Vous avez besoin 6 cl of d'huile d'olive.

J'ai bien fait de me laisser tenter. Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi. Le caviar d'aubergine : un classique pour les apéro ou les pique-niques ! Réalisez cette recette méditerranéenne vous-même avec cette recette simplissime !

Caviar d'aubergines instructions

Coupez les aubergines en deux et quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau. Déposez-les sur la plaque du four et aspergez-les d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pour 25 min..
Sortez les aubergines du four, prélevez leur chair à la cuillère puis mixez-la..
Chauffez l'huile dans une poêle et y faire revenir l'aubergine avec l'ail. Salez et poivrer, puis ajouter le paprika et le cumin..
Mélangez et faire réduire à feu doux, en remuant fréquemment avec une spatule de bois..
Versez dans un plat, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au frais au moins 1 h.
Servir accompagné de tranches de pains grillées..

Du coups, j'étais vraiment très sceptique quand j'ai vu les recettes de caviar d'aubergine. Curieuse, j'ai acheté une aubergine pour tester. Pour réaliser cette recette de caviar d'aubergine, commencer par préparer tous les ingrédients. Frotter la peau des aubergines entières d'huile d'olive. Le caviar est un confit d'aubergines épicées, réduit en pulpe et servi froid.