Moussaka. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians. I have visions of Greek Mamas having heated debates about what makes a great moussaka, arguing over earth shattering things like Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece. To prepare a traditional Greek Moussaka recipe, luscious layers of juicy beef mince (or lamb) are cooked in a tomato based sauce, layered with.
Learn How to make Traditional Greek Moussaka.
This dish is so rich and full of flavor. layers of potatoes, eggplants, meat and béchamel sauce.
Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis!
Vous pouvez avoir Moussaka using 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Moussaka
- Vous avez besoin 3 of grosses Aubergines.
- C'est 500 g of Steak haché.
- Vous avez besoin 2 of tomates.
- C'est 200 ml of sauce à base de tomates.
- Vous avez besoin 1 of blanc d’œuf.
- Préparez of Sauce béchamel.
- Vous avez besoin of Huile d’olive.
- C'est of Origan.
- Vous avez besoin of Fromage râpé.
- Vous avez besoin of Chapelure.
- Préparez of Beurre.
- Préparez of Gros sel.
- C'est of Poivre.
It is usually followed when someone is allergic to nuts. This moussaka provides a wonderful meal for a family occasion and is made with the traditional lamb mince. Moussaka is the iconic hearty Greek dish composed of layers of eggplants, saucy ground meat and Moussaka is an eggplant-and/or potato-based casserole dish, that traditionally also includes ground. This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce.
Moussaka instructions
- Découper les aubergines en tranches d’un cm d’épaisseur. Mélanger dans un saladier avec du gros sel pour les dégorger et laisser reposer une heure..
- Rincer les aubergines à l’eau et les essorer. Badigeonner les tranches de blanc d’œuf..
- Sur une poêle chaude faire revenir chaque tranche d’aubergine dans de l’huile d’olive pour bien les dorer. Laisser reposer sur du sopalin pour absorber l’excédent d’huile..
- Dans une poêle faire revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive. Quand la viande commence à cuire rajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que la sauce à base de tomate. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu très doux. Saler, poivrer et rajouter de l’origan..
- Beurrer le plat et saupoudrer de chapelure le fond. Verser ensuite le mélange viande / tomate puis recouvrir d’une couche d’aubergines. Recommencer pour terminer sur une couche d’aubergines..
- Verser la sauce béchamel sur les aubergines puis le fromage râpé..
- Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois le four chaud, mettre le plat au four à 180 pendant 10 minutes puis baisser à 150 pendant 20 minutes. Passer ensuite au grill pour gratiner le fromage 5 minutes..
This moussaka is mostly authentic with a couple of twists for added flavor. Many very traditional versions of moussaka use a layer of potatoes. Most modern versions do not which is a shame. An authentic, delicious recipe for Eggplant Moussaka- perfect for entertaining or serving at a special gathering. Moussaka is a recipe that is widely spread in the Mediterranean and almost everyone has his own recipe Moussaka is a recipe that requires many steps.
