Steak végétal aux lentilles corail et quinoa. Boulettes de lentilles corail Voir la recette. Il ressemble aux steaks végétaux vendus dans le commerce. "Steaks" aux lentilles (recette végane). "Steak" aux lentilles (végétalien, vegan). Quand on ne sait quoi faire de ses lentilles, les transformer en «steaks» peut être une idée judicieuse, car ils pourront alors présider le menu du jour, flanqués d'une garniture de légumes ou/et de céréales.

Voici des galettes complètes, idéal à servir avec une belle salade verte. La lentille corail, et plus généralement les lentilles sont une véritable mine de nutriments ! Tout d'abord, les lentilles contiennent des fibres qui expliquent leur faible apport glycémique. Vous pouvez avoir Steak végétal aux lentilles corail et quinoa using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Steak végétal aux lentilles corail et quinoa

Vous avez besoin 120 g of lentilles corail cuites.
C'est 180 g of quinoa cuit.
C'est 100 g of farine.
Vous avez besoin 1 of càc de miso de riz.
Vous avez besoin 2 of à 3 gousses d'ail émincées.
C'est 1 of pincée de bicarbonate.
Vous avez besoin 2 of càc de jus de citron frais.
Préparez 60 ml of d'eau.
Préparez of Épices : curcuma, piment doux, sel ou gomasio, poivre.
Vous avez besoin 1 of pincée de psyllium (facultatif).
Préparez of Persil frais ciselé.
C'est 1 of càs Levure maltée.
C'est of Quelques olives vertes ou noires.

C'est presque autant que les asperges. Les lentilles rouges, ou lentilles corail, cuisent bien plus vite que leurs cousines les lentilles vertes : elles sont prêtes Lentilles Corail à la provençale. Salade de quinoa et lentilles corail. Une salade composée originale et gourmande.

Steak végétal aux lentilles corail et quinoa étape par étape

Dans un blender, mixe ensemble : les lentilles, le quinoa, le jus de citron, la farine, le miso, l'ail, le bicarbonate, les épices et l'eau. Jusqu'à obtenir un mélange homogène..
Quand tu obtiens une belle purée, tu ajoute le psyllium (facultatif). Cela apportera du moelleux à la préparation..
Ajoute la levure maltée, les olives coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélange à la spatule..
Forme à la main des boules et applatis-les dans ta paume (pour faciliter le façonnage mouille légèrement tes mains)..
Fais cuire tes steaks à la poêle avec un peu d'huile. Perso, j'utilise de l'huile de coco..

Un tarama végétal aux lentilles corail pour varier du traditionnel tarama que j'apprécie également par ailleurs. Une délicieuse tartinade pour un apéritif gourmand ou pourquoi pas pour une entrée. Raita chaud avec le yaourt, graines de fenugrec, nigelle, moutarde,cumin,fenouil, lentilles corail, huile, courgettes râpées,oignon. On prépare ces boulettes de lentilles corail et flocons de quinoa parfumées au curcuma. Voir la recette : Boulettes de lentilles corail et quinoa bio.