Façon la plus simple Faire Savoureux Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise).

Vous pouvez cuisiner Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

1. C'est of Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
2. C'est 25 gr of farine.
3. C'est 100 gr of d'eau.
4. Préparez of Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
5. Préparez 350 gr of farine.
6. Vous avez besoin 7 gr of levure boulangère.
7. C'est 110 gr of lait.
8. C'est 4 gr of sel.
9. Vous avez besoin 60 gr of sucre.
10. Vous avez besoin 75 gr of beurre.
11. Vous avez besoin 1 of oeuf.

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) étape par étape

1. Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse...laisser à température ambiante.
2. Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
3. Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
4. Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
5. Beurrer un moule à cake,.
6. Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
7. Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
8. Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
9. Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse...