Les Gaufres Crousti-Moelleuses. D'ici quelques jours, nous fêterons la chandeleur. J'ai l'habitude de faire la recette des gaufres de ma maman, mais j'avais envie de changer. J'avais également testé une recette de gaufres à la bière croustillantes mais cette. ***Déroule La Barre d'Info pour avoir les Ingrédients*** N'hésitez pas a vous abonner , et à cliquer sur la petite cloche 🔔 sous la Vidéo afin de recevoir.
RECETTE des GAUFRES crousti-moelleuse, comme à la fête foraine.
Ensuite, les meilleures gaufres sont celles dont on aura laissé reposer la pâte.
En effet, la farine contient de l'amidon, donc il faut lui laisser le temps de gonfler et d'absorber le liquide.
Vous pouvez avoir Les Gaufres Crousti-Moelleuses using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela .
Ingrédients de Les Gaufres Crousti-Moelleuses
- Vous avez besoin of Pour une quinzaine de gaufres.
- C'est 75 g of beurre (demi-sel pour moi).
- Préparez 3 of œufs moyens.
- Vous avez besoin 25 g of sucre en poudre.
- Vous avez besoin 250 g of farine T55.
- Vous avez besoin 375 ml of lait (demi-écrémé pour moi).
- C'est 1/2 cuillère à café of vanille en poudre.
- C'est 1 cuillère à café of d’extrait de vanille liquide.
- C'est of Garniture au choix (sucre glace pour moi).
Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude. J'ai diminué le beurre et augmenté un peu le sucre pour pouvoir les manger nature. Gaufres de Cyril Lignac, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude.
Les Gaufres Crousti-Moelleuses étape par étape
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir. Séparez les blancs des jaunes. Dans le saladier contenant les jaunes, versez le sucre et le beurre tiède. Mélangez au fouet à main. Ajoutez environ un tiers de farine et mélangez au fouet en partant du centre. Détendez la pâte avec environ 1/3 du lait et mélangez. Puis alternez farine et lait en mélangeant bien entre chaque ajout, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez enfin la vanille et mélangez..
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur. La pâte va épaissir..
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en augmentant la vitesse progressivement. Incorporez les blancs montés, tiers par tiers, en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse..
- Faites chauffer le gaufrier. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte (plus ou moins selon la taille des plaques) et faites cuire pendant 4 à 5 min. Les gaufres doivent être bien dorées et dures au toucher. Desservez sur une assiette. Coupez les gaufres si elles sont collées ensemble. Saupoudrez de sucre glace et croquez tout de suite !.
- Astuce: pour apprécier le croustillant, ces gaufres doivent être consommées dans la foulée. Si vous les faites à l'avance, repassez-les 30 sec dans le gaufrier et le croustillant réapparait!.
J'ai diminué le beurre et augmenté un. Des gaufres croustillantes à l'extérieures et hyper moelleuses à l'intérieur d'après une recette de Monsieur Michalak !. Ma meilleure recette gaufres maison bien légères et croustillantes. Maman bat les blancs en neige, mélange la farine, la levure et le sucre en y ajoutant l 'eau puis, les jaunes d' oeufs, la crème et le beurre fondu et refroidi. Ces gaufres sont parfaites pour le petit déjeuner, le brunch ou pour un goûter gourmand.
